50 cervezas diferentes: un mapa del mundo en vaso
Probar 50 cervezas diferentes no es beber 50 cervezas: es un recorrido por la diversidad de uno de los productos fermentados más complejos que existen. Desde una Pilsner checa translúcida y amarga hasta una Stout irlandesa negra como el café, pasando por cervezas de trigo bávaras, IPAs americanas con aroma a pomelo o lambics belgas fermentadas con levaduras salvajes. Cada estilo tiene su historia, su región de origen y su perfil de sabor completamente distinto.
Cómo completar las 50
- Untappd: la app de referencia para registrar y descubrir cervezas. Base de datos de más de 3 millones de cervezas, sistema de check-in, logros y recomendaciones por estilo. Gratuita.
- Bares de cervezas artesanales: en cualquier ciudad española hay ya varios. Tienen rotación de grifos y acceso a estilos que no se encuentran en los supermercados.
- Cata de cervezas: muchas tiendas especializadas organizan catas guiadas de 6-10 cervezas con maridaje. La forma más eficiente de aprender vocabulario de sabores.
- Estilos que no pueden faltar: Pilsner (Checoslovaquia), Weissbier (Bavaria), IPA (Estados Unidos/Reino Unido), Stout (Irlanda), Saison (Bélgica), Lambic/Gueuze (Bruselas), Porter (Inglaterra), Trappist Ale (monasterios belgas).
Consejo: llevar un cuaderno o usar Untappd para registrar impresiones en el momento. Lo que se recuerda de una cerveza sin notas, a la cuarta, es casi nada.
Mi experiencia
TBD — historia personal por añadir.