El grog: la bebida de los piratas del siglo XVIII

El grog es una bebida alcohólica histórica: ron rebajado con agua caliente, con limón y azúcar o miel. El nombre viene del apodo del almirante Edward Vernon de la Royal Navy Británica ("Old Grog", por su capa de grosgrain), que en 1740 ordenó reducir la ración de ron puro de los marineros diluyéndola con agua. El resultado era más bebible, menos deteriorante y seguía siendo suficiente para el propósito de la tradición naval.

El grog se convirtió en el símbolo de la vida en alta mar del siglo XVIII y en la bebida definitiva de la cultura pirata popular. Beberlo hoy es más un acto histórico que gastronómico.

Cómo prepararlo

La receta básica es simple:

  • 1 parte de ron oscuro (Mount Gay, Appleton, Goslings Black Seal)
  • 3-4 partes de agua caliente
  • Zumo de medio limón
  • Una cucharada de miel o azúcar moreno
  • Opcional: canela, clavo, jengibre rallado

Se sirve en una taza o vaso resistente al calor. Es reconfortante en frío, más que a temperaturas cálidas. Versión moderna: el Hot Toddy escocés es básicamente lo mismo con whisky.

Dónde beberlo con contexto: cualquier museo marítimo con cafetería temática, el Rum Fest de Londres, o los bares piratas de parques temáticos que lo tienen en carta.

La culpa la tiene Monkey Island

Este imprescindible existe por Monkey Island. En la saga de LucasArts, el grog es una bebida tan corrosiva que disuelve los vasos en los que se sirve — y aun así todo el mundo lo bebe. Es parte del universo del juego, una broma recurrente, un elemento de ambiente. Para cualquiera que haya crecido con Guybrush Threepwood, el grog no es solo una bebida histórica: es una referencia cargada de nostalgia.

Beberlo en la vida real es cerrar ese círculo. Que no disuelva el vaso es una pequeña decepción.

Mi experiencia

Lo tomé en Berlín en diciembre de 2019, con mi mujer Rocío y mi amigo Dani Susumu. El grog real no tiene mucho que ver con el del juego —es básicamente un ponche caliente con ron— pero con la compañía adecuada y la referencia en la cabeza, el momento vale.